 |
| Yanto, penjual soto khas Ngawi di kompleks Pasar Besar Ngawi, Kamis (31/12/2015). |
Ngawi, Harian Jateng – Bagi pecinta kuliner, tidak lengkap jika Anda belum menyantap soto khas Kabupaten Ngawi, Jawa Timur yang maknyus. Jika di kancan kuliner nasional soto Lamongan sudah mendunia, namun jangan salah jika soto khas Ngawi juga menjadi kuliner yang sangat cocok untuk dijamah.
“Kalau di sini ya ada beberapa pilihan, ada yang pakai daging, ati, telur, ayam, tahu, tempe,” ujar Yanto, penjual soto khas Ngawi di kompleks Pasar Besar Ngawi, Kamis (31/12/2015).
Dikatakannya, soto khas Ngawi menjadi salah satu ikon kuliner khas Ngawi yang sudah dikenal kalangan pecinta masakan soto.
“Per porsi cuma Rp.7000,” beber dia di sela-sela melayani pembeli di dalam Pasar Besar Ngawi tersebut.
Resep dan cara membuat soto khas Ngawi, sebenarnya tidak jauh berbeda dengan soto lain. Sebab, hanya ada perbedaan sedikit dengan soto khas Ngawi.
“Ya bahan dasar soto Ngawi hampir sama dengan soto khas lain, cuma kan kita bahannya segar dan dijual yang ramai siang hari saja,” ungkap dia.
Sementara itu, Silviana, pecinta soto Ngawi, mengaku bahwa soto khas Ngawi sudah menjadi kuliner wajib bagi warga Ngawi.
“Yang penting sambalnya pedas, itu cara jitu agar soto Ngawi tambah maknyus,” beber dia saat membeli soto Ngawi di kompleks Pasar Besar Ngawi tersebut.
Ia mengatakan, soto khas Ngawi memang disajikan tidak terlalu pedas. Hal itu menjadi ciri khas soto Ngawi.
“Ya yang suka pedas tambah sambal sendiri biar tambah pedas,” beber dia. (Red-HJ99/Foto: HI/Harian Jateng).
